角型食パンとハードトースト

現在店頭では2種類の食パンを販売しています。

 

バターやミルクをたっぷり使い、甘味があり、もっちりとした食感の角形食パン

 

 

 

湯種を使うことで、もっちりとした食感をだし、翌日でも水分がとびにくいようにしています。

 

もう一つは、山型のハードトースト

 

 

 

 

こちらは、小麦粉・塩・イースト・水のみといった、いたってシンプルな材料で作っています。

仕込みを始めてから焼き上げまで、8時間くらいかけてじっくり発酵させてます。

角型食パンとは対照的な味になってますので、好みは分かれるかと思います。

 

お店においても、たまごサンドは角型食パン

カツサンドはハードトーストといった感じで使い分けてます。

角型食パンは7時開店時にはスライスしてお渡しが可能です。

ハードトーストについては、8時30分くらいに焼きあがりますので、1時間後くらいにはスライスが可能となります。

それまでは1斤からブロックの状態にてお渡しができます。

 

ご予約に関しましては、当日のみとさせていただいてますので、よろしくお願いいたします。

 

 

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