現在店頭では２種類の食パンを販売しています。
バターやミルクをたっぷり使い、甘味があり、もっちりとした食感の角形食パン。
湯種を使うことで、もっちりとした食感をだし、翌日でも水分がとびにくいようにしています。
もう一つは、山型のハードトースト。
こちらは、小麦粉・塩・イースト・水のみといった、いたってシンプルな材料で作っています。
仕込みを始めてから焼き上げまで、８時間くらいかけてじっくり発酵させてます。
角型食パンとは対照的な味になってますので、好みは分かれるかと思います。
お店においても、たまごサンドは角型食パン。
カツサンドはハードトーストといった感じで使い分けてます。
角型食パンは７時開店時にはスライスしてお渡しが可能です。
ハードトーストについては、８時30分くらいに焼きあがりますので、１時間後くらいにはスライスが可能となります。
それまでは１斤からブロックの状態にてお渡しができます。
ご予約に関しましては、当日のみとさせていただいてますので、よろしくお願いいたします。